To the darkness of darkness I go...

哈！自己在打菜名時都覺得又臭又長又囉嗦，其實就是炒蔬菜嘛！但這是做自己的料理記錄，看得懂卡重要。

我跟蘇先生一個月菜錢的預算是兩千五百元，含米油調味料麵條等，都在這兩千五百元裡面。
(不是真的缺錢啦，只是想這麼做，總想要多些錢可以存起來嘛。剛開始是一個月兩千，但實在是太緊了。)
雖然這目標有點困難，總難免會超出個三五百元，尤其是住在竹北六家這邊，買菜都是上超市，菜價怎麼也壓不下來，有時到了月底就看著空空的菜錢袋嘆氣，但這種東省一點西省一點的小日子也是過得有滋有味，蠻有趣的。

要省錢，營養也要注意，只是太貴的菜往往捨不得買，常常都是差不多的食材在做變化啦，所以我喜歡把一些食材給拆開來做組合，有時是份量上改變比重，有時是調味上動些手腳。
在吃的時候不會覺得沒變化，但是一拍照做記錄就覺得怎麼有些成員看起來很面熟，總覺得有點不好意思，哈哈。

還好蘇先生很好養，只要我肯煮，他就吃得津津有味(大概是被外面素食餐館折磨太慘~)，明明我老是愛煮差不多的菜，但是晚餐時他往往是歡呼一聲高高興興的開動，光是看他吃就覺得自己好像端出了很了不起的大菜，很有成就感。

好像兩個人一起生活就是這樣，總覺得比一個人時心底踏實很多，小小的快樂感覺會被放大很多很多。
當然偶爾還是要著閉一隻眼不看一些事情(像是衣服愛亂丟這類壞毛病啦)，用另一隻眼多看看對方好處，吵嘴的時候咬住舌頭不讓話沒經過腦袋就跑出來，會更美滿。
(但是這幾年反而是常被說太不愛抱怨，什麼事都放心底，很難猜透= ="，我明明很多時候就沒想這麼多，不用幫我演繹腦內小劇場啦。)

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敏豆炒黑木耳油豆腐片

材料：
蒜辦一瓣，拍開備用。
敏豆半包，折斷頭尾尖端並撕去兩側粗硬纖維，切長斜段。
紅蘿蔔小半截，切薄片。
木耳一大朵，切與紅蘿蔔片差不多大小。
義美油豆腐四顆，切片。
鹽3/4小匙
高鮮精1/2小匙
糖一小匙
胡椒粉適量

作法：
熱油鍋，趁油溫還不高時丟入拍碎的蒜瓣，有微微香氣時放入紅蘿蔔片。
等紅蘿蔔片被炒軟後，加入木耳塊跟油豆腐片，我個人會在這階段灑一點胡椒粉，讓香味足一點。
等鍋裡被油豆腐降低的溫度拉回來後，將敏豆放入略炒後蓋上鍋蓋悶一會兒(可以甩幾滴水進鍋子)。
等豆子透了，灑上鹽、高鮮精、糖，稍事翻炒起鍋前灑上胡椒粉即可。

筆記：
這次竟然沒放辣椒，神奇吧！不然平常是會放很多辣椒炒得香辣惹味，這次走甜滋滋善良路線，也算是優待蘇某人一次。
加糖及放量略多的胡椒粉，是刻意要讓味道跟平常炒敏豆的調味有落差，雖然豆子跟胡蘿蔔本身甜度就蠻足的，但是在放了油豆腐的情況下，額外加糖讓調味稍重一點，吃起來也很好吃。
這一批料理記錄時，蘇先生跟我正瘋狂的愛吃油豆腐中(其實現在也還是狂愛 囧)，什麼都想加油豆腐，連平常不會放豆腐的菜都硬要加加看。
蘇先生偶爾會異想天開的問說什麼可不可以加油豆腐，我多半想了想都會同意試試看，反正好不好吃，兩個人一起擔囉。